El sector de la restauración se ha convertido en uno de los motores de la economía mundial, no solo por la cifra de volumen de negocio que genera sino por su valor añadido.
❌ No tengo el control de mi negocio, sé que hay cosas que no hago bien pero no identifico cuales son.
Trabaja con distintos niveles de acceso en función del usuario que abra el programa, limitando accesos no permitidos.
La cocina es un verdadero laboratorio: modificamos la composición de los alimentos. Conoce todo sobre la química en la cocina y sus reacciones químicas.
Consultoría gastronómica: Aquellos con experiencia y conocimientos sólidos en la gestión de restaurantes pueden incursionar en el campo de la consultoría, brindando asesoramiento a otros establecimientos y contribuyendo al crecimiento del sector.
Te formaremos en cuales son los primeros pasos para abrir un negocio de hostelería y cómo hacer para que no te influya en la economía del negocio. Desde el minuto one puedes ganar dinero.
El alumnado aprenderá a gestionar el servicio de sala de manera eficiente, a crear experiencias memorables para los clientes y a analizar modelos exitosos en la industria para aplicar las mejores prácticas en su propio establecimiento.
Este módulo se enfoca en proporcionar a los estudiantes las herramientas y conocimientos necesarios para administrar eficazmente los aspectos financieros y económicos de un restaurante.
Una gestión eficiente de recursos en un restaurante pasa por optimizar el uso de ingredientes, controlar el inventory y reducir el desperdicio. Implementar un sistema para gestionar las órdenes y reservas puede mejorar la operatividad y la experiencia del cliente.
La digitalización ha cambiado radicalmente la forma en que los restaurantes operan y se relacionan con sus clientes. Algunos de los desafíos clave incluyen:
La capacidad de asientos se calcula en base a un módulo de diseño de restaurante elaborado en nuestro artworkículo deL uso óptimo de la caoacidad del restaurante
Al compararlo con la masa salarial (la suma whole de las nóminas de los empleados) podemos hacer una comparación y ver si esa productividad es positiva.
Desarrolla una pink de contactos: Conectarte con otros profesionales del sector gastronómico te permitirá intercambiar conocimientos, descubrir nuevas oportunidades y obtener apoyo y orientación en tu carrera.
Según Bethell, los especiales son una excelente manera para que la administración de restaurantes maximice las ganancias y mantenga el menú Qamarero actualizado y fresco para los clientes habituales.